Goutez l'expérience Érablicieux
une immersion sucrée à l'année !
Événements
sam. 14 marsDumfries MaplesVenez profiter d’un déjeuner à la cabane à sucre, de visites guidées de l’érablière et de tire d’érable chez Dumfries Maples, ouverts les fins de semaine jusqu’à la mi-avril.
Voir les heures dans la descriptionChâteau ScoudoucVivez une expérience gourmande au Château Scoudouc avec brunch des sucres, visites guidées et produits d’érable.
Voir les activités dans la descriptionÉrablière LeBlanc Maple GrovesVivez le temps des sucres à Érablière LeBlanc Maple Groves avec brunch, visites guidées, tire sur neige et activités familiales.
Ouvert les joursLittle Mactaquac MaplesDécouvrez les produits délicieux et primés de Little Mactaquac Maples, ouverts tous les jours pendant la saison des sucres.
Au Nouveau-Brunswick, l’érable fait bien plus que marquer une saison :
il incarne une richesse culturelle, un savoir-faire local et une source de fierté.
De la forêt à la table, nos producteurs transforment avec passion la sève en sirop pur et en une gamme de produits savoureux qui se dégustent toute l’année.
En 2025, le Nouveau-Brunswick a produit environ
1,16 millions de kilogrammes de sirop d’érable, plus du double depuis 2017. Une récolte remarquable qui reflète la vitalité croissante de l’industrie.
Le sirop d’érable pur
un choix naturel et nutritif
Riche en nutriments, la sève d’érable est un cadeau de la nature, récolté au rythme des saisons. Lors de la coulée printanière, sa transformation en sirop révèle une étonnante palette de saveurs et de couleurs.
Du doré délicat au très foncé au goût prononcé, chaque goutte raconte l’évolution de la saison.
Au début de la récolte, on obtient un sirop clair et subtil. À mesure que la saison progresse, la couleur s’intensifie et le goût devient plus riche, jusqu’à produire un sirop très foncé à la saveur robuste. Ce précieux nectar, produit avec soin par nos acériculteurs, est savouré ici comme ailleurs.
Le sirop d’érable pur de catégorie A se décline aujourd’hui en quatre classes, chacune offrant une intensité différente de goût et d’arôme.
Laquelle est votre préférée?
-
Doré, goût délicat
-
Ambré, goût riche
-
Foncé, goût robuste
-
Très foncé, goût prononcé
Tous délicieux, tous produits ici même au Nouveau-Brunswick – il ne reste qu’à choisir selon votre palais.
